POMME De TERRE

INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

500 gr fr Pommes de terre type Bintje,
- 1 pâte feuilletée ou brisée,
- 1 camembert,
- 5 cl d'huile d'olive
- 2 oeufs,
- 1 pot de crème fraiche de 250 gr,
- Sel,
- Poivre du Moulin.

PREPARATION

- Faire revenir dans l'huile d'olive les pommes de terre coupées en rondelles. Une fois, bien revenues dans la poêle, en garnir une pâte à tarte (feuilletée ou brisée).
- Ajouter des morceaux de camenbert sur les patates puis 2 oeufs battus en omelette avec un peu de crème fraiche, du sel, du poivre.
- Mettre au four (th 7) 40 à 45 minutes à 170°C

- C'est prêt!

La patate douce :

Rassasiante, c'est un aliment très nutritif grâce à son index glycémique bas. 
Antioxydante, riche en betacarotène pigment qui protège contre le radicaux libres et évite la carence en vitamine A
Elle participe a l'équilibre nerveux via sa teneur en vitamines du groupe B ainsi qu'en calcium, zinc, potassium minéraux indispensables également pour l'immunité ou la pression sanguine.

Idée express sucrée : Mélangez 1 kg de patate douce cuite à la vapeur, 3 jaunes d'oeufs, 3 blancs en neige, 150 g de beurre, 100 g de farine, 100 g de sucre, 10 cl de lait et de la vanille.
Enfournez pour 45 minutes à 180°